超仕上砥石　　#5000　包丁研ぎホルダー　付き ✳️砥石サイズ　21cm✕7cm✕厚み1.5cm ✳️ケース　24cm✕8cm✕３cm ✳️トゲールサイズ　10cm #プロの砥石色々 初心者からプロまで、 誰でも快適にご使用いただけます!! 高い研磨力を持つ研磨材のセラミック素材を採用し、通常の砥石に比べて効率的かつ スピーディーな研ぎが可能です。短時間の浸水でも効果を発揮し、忙しいキッチンでも手軽に扱えます。 ●高硬度により平面を長期間維持できるため、安定した研ぎ心地を提供。 ●青紙鋼やステンレス製など硬度の高い刃物に適しており、キッチンから厨房まで幅広いシーンで活躍します。 ●そのまま研ぎ台としてお使いいただけるケース付きでキッチンでの収納にも困りません。 ⭐️セラミック砥石の選び方：目的に合わせた粒度選びが鍵 セラミック砥石を選ぶ際は、粒度を示す「番手」に注目することが大切です。この数値は「#1000」 のように表され、数字が小さいほど粒が粗く、高い研磨力を発揮します。一方、数字が大きくなると粒が細かくなり、仕上げに適した研磨が可能です。 ⭐️頑固な刃こぼれには「荒砥石」がおすすめ 番手が#400～#600 程度の「荒砥石」は、刃こぼれや刃の形状を整える際に活躍します。その高い研磨力によって素早く修正が行える反面、刃の減りが早くなることもあるため、注意して使用する必要があります。 ⭐️日常のケアには「中砥石」 番手が#800～#1000 の「中砥石」は、刃物の切れ味を回復させたいときに適しています。初心者でも扱いやすく、家庭用包丁のメンテナンスに最適です。研ぎの工程で刃先をなめらかに仕上げられるため、日々の調理をサポートします。初めてセラミック砥石を購入する方にもおすすめのアイテムです。 ⭐️プロの仕上げには「仕上げ砥石」 さらに研ぎの仕上げを重視する場合は、番手が#2000 以上の「仕上げ砥石」を使用しましょう。このタイプは、中砥石で整えた刃先をさらに滑らかに磨き、鋭い切れ味と長切れを追求できます。また、和包丁の「裏スキ」と呼ばれる凹み部分を研ぐ際にも適しています。ただし、研磨力の強い砥石を使うと裏スキが削れすぎてしまう可能性があるため、慎重な作業が求められます。